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Desenterrando unos cuantos mitos






Vamos a hablar de diferentes temas que son, por así decirlo, temas de sentidos comunes, aquellos consejos que se dan porque así siempre nos han dicho...

EL DESAYUNO
¬ŅCu√°ntas veces te han dicho que el desayuno es la comida m√°s importante del dia? Pues...resulta que no existe ning√ļn estudio cient√≠fico bien hecho que demuestre que el desayuno es la comida m√°s importante, los que hay est√°n financiados por las industrias alimentarias m√°s importantes, por lo contrario, hay muchos estudios que afirman que retrasar el desayuno, o saltarlo, ayuda a perder peso porque se reduce y retrasa la ingesta cal√≥rica. (S. Cooper, Bandelow, Nute, W, Longo etc.). Por la ma√Īana, cuando despertamos el cortisol, las catecolaminas, la GH (hormonas del estr√©s) hacen que el h√≠gado libere grandes cantidades de azucares en el torrente sangu√≠neo, este fen√≥meno se conoce c√≥mo fen√≥meno Alba. Esto quiere decir que, las primeras 2-3 horas despu√©s de despertar tenemos m√°s que suficientes azucares en la sangre y el mejor momento para desayunar es a media ma√Īana y, sobre todo tiene que ser un desayuno de calidad, hay un estudio que afirma que un desayuno bajo en grasas es m√°s beneficioso para la funci√≥n cognitiva en adolescentes, y recordar que una comida rica en prote√≠nas aumenta la sensaci√≥n de saciedad. Otro estudio m√°s sobre un grupo de ni√Īos en una escuela espa√Īola afirma que los ni√Īos que sol√≠an desayunar temprano sufr√≠an de leve obesidad.
EL CAF√Č
aiii mi mal juzgado café...bueno, otro tema muy concurrido, malo? Bueno? Pues como todas las cosas no hay que exagerar y tomar litros de café pero, por lo general el café es muy saludable, veamos el porque:
Un estudio bastante reci√©n apoya otros de car√°cter m√°s antiguo sosteniendo que el consumo habitual de caf√© disminuye el riesgo de mortalidad ¬°por cualquier causa! Es uno de los mejores antioxidantes, tanto potente cuanto las verduras, disminuye los radicales libres gracias a sus fitoqu√≠micos (los polifenoles, tambi√©n presentes en los vegetales y en las plantas). Contiene √°cido clorog√©nico que potencia las v√≠as aerof√°gicas, potencia el ampk y la oxidaci√≥n de la grasa. Contiene acido cafeico que es muy buen suplemento tambi√©n para pacientes oncol√≥gicos, reduce la carcinog√©nesis, el crecimiento de tumores en el colon y no existe estudio que demuestre alg√ļn efecto colateral del √°cido cafeico. Un estudio que me encanta es el del profesor J. Ekstrom donde demuestra que la cafe√≠na y la luz del sol de la ma√Īana hacen sinergia para mejorar el estado de √°nimo. Otro estudio demuestra que el caf√© ayuda la perdida de peso, aumenta la cetonasa plasm√°tica y los √°cidos grasos libres en el plasma. Dicho esto, solo me queda recordaos que el caf√© es maravilloso pero...sin az√ļcar! Cambiad vuestros h√°bitos y aprended a tomar caf√© solo o si no aconsejo utilizar una Estevia de calidad, o , c√≥mo mucho el eritritol.
LA FIEBRE
Cuantas veces de peque√Īa te han dado paracetamol para bajar la fiebre? o a lomejor tu misma/o est√°s dando a tu ni√Īo paracetamol cuando tiene un poco de fiebre...por favor deja de hacerlo!
la fiebre es metab√≥licamente cara, ya que cada 1¬į C de elevaci√≥n de la temperatura aumenta la tasa metab√≥lica aproximadamente 10%. Por lo tanto, parece razonable que un mecanismo de defensa que ha evolucionado durante m√°s de 10 millones de a√Īos y es tan costoso en t√©rminos de energ√≠a, debe ser importante. Numerosos estudios han mostrado que la fiebre mejora la respuesta inmune, aumenta la movilidad y actividad de los leucocitos, estimula la producci√≥n de interferones, produce la activaci√≥n de los linfocitos-T e, indirectamente, y reduce la concentraci√≥n de hierro en el plasma. Las propiedades antivirales y antibacteriales de interferones tambi√©n aumentan durante las temperaturas febriles y en una variedad de infecciones, la fiebre se ha asociado con una disminuci√≥n en la tasa de morbilidad y mortalidad.
La eliminaci√≥n de la fiebre durante el embarazo puede tener efectos sobre el feto. Goetzl mostr√≥ que el tratamiento de la fiebre epidural con acetaminophen disminuye en forma significativa los niveles de IL-6 en el suero materno y fetal al momento del nacimiento, lo que puede ser significativo porque parece que el feto es incapaz de producir IL-6 al nacimiento. Se dice que como la fiebre es producida por nuestras propias citosinas, deber√≠a ser m√°s beneficial que da√Īina, de lo contrario la evoluci√≥n la hubiera eliminado. Aunque esto es una visi√≥n simplista del problema, aun as√≠ podemos hacer una lista de sus posibles beneficios, ya que la fiebre podr√≠a: 1) Da√Īar directamente los pat√≥genos extra√Īos al cuerpo; 2) inducir apoptosis de las c√©lulas infectadas y las neopl√°sicas; 3) inducir la formaci√≥n de prote√≠nas de choque de calor en el anfitri√≥n para proteger sus propias c√©lulas; 4) inducir prote√≠nas de choque de calor en los pat√≥genos para activar respuestas inmunes como ‚Äėse√Īales de peligro‚Äô; 5) aumentar la eficacia de las respuestas inmunes, ya que estas trabajan mejor a temperaturas elevadas, y; 6) disminuir la respuesta inmune produciendo apoptosis de neutr√≥filos y linfocitos. Los resultados obtenidos por el cient√≠fico Kluger y colaboradores, han sido tomados como evidencia de que la fiebre es un mecanismo que ayuda al cuerpo a luchar contra los microbios invasores y que, por lo tanto, no debe tratarse a menos que se eleve a valores peligrosos para el individuo. Actualmente, se piensa que esta es la forma como los organismos han luchado contra las infecciones desde tiempos ancestrales y esta informaci√≥n constituye un ejemplo claro de la conveniencia de enfocar problemas cl√≠nicos a trav√©s de un punto de vista evolutivo. Intenta tener en casa tu propria farmacia natural, un buen frasquito de Harpagofito natural en casa es como tener 5 cajas de paracetamol, volvemos a los m√©todos antiguos, bolsa de hielo en la cabeza y calor en los pies, infusiones bals√°micas, jengibre, miel y mucho descanso. Recuerdo que, seg√ļn la terapia mente/cuerpo el estado febril aviene tambi√©n cuando m√°s cansados estamos.
VINAGRE DE MANZANA
Recuerdo una vez, de ni√Īa, fui a ver un diet√≥logo que, de todos los alimentos que pod√≠a haberme quitado (pasta, pizzas, productos procesados varios) me suger√≠ eliminar el vinagre de manzana y los anacardos (que en esa √©poca desconoc√≠a por completo)....por supuesto su dieta no fue muy exitosa. A√Īos despu√©s me enter√© gracias al natur√≥pata Aleix Pami√©s de los muchos beneficios del vinagre de manzana, el bueno, el que tiene la madre:
Disminuye la resistencia a la insulina, mejora la tolerancia a la glucosa, mejora el √°cido clor√≠tico del estomago, mejorando la digesti√≥n, facilita la absorci√≥n de la grasa, se considera un probi√≥tico, mejora la flora intestinal, es un antimicrobiano, contiene acido clorog√©nico que es antioxidante y antinflamatorio. ¬ŅComo se toma? Una cuchara sopera antes de las comidas disuelta con agua, posiblemente tibia (no tomar m√°s de 3 cucharadas juntas)
LA SAL
Una breve atención también a la controvertida sal, que tampoco resulta ser tan mala como nos han contado siempre. La sal (de calidad, el agua de mar es lo mejor) contiene cloruro que estimula la producción de ácido clorídico que es ideal cuando se consumen carbohidratos ya que permiten la entrada a nivel sanguíneo de la glucosa a través de los receptores SGLT1 y SGLT2. Además ayuda en caso de tensión arterial baja.
Bueno es todo por ahora, espero investiguen por sus cuentas y os sirva de ayuda.

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